Panna Cotta de Mel Cremoso

Usando apenas 3 ingredientes locais nordestinos nosso chef convidado, Stenio Birth, criou uma sobremesa especial para o Dia das Mães, que vai arrancar elogios de toda a família.

É uma receita simples, rápida e deliciosa.

Para quem assina o Clube Kassuá, os 3 ingredientes que você vai precisar para fazer essa delícia estão na caixinha do mês de maio. São eles:

Mel em creme, Castanha caramelizada com gergelim e Geleia de manga com maracujá.

Vamos à receita???

Panna Cotta de Mel Cremoso

Por Chef Stenio Birth

Ingredientes para uma porção:

• 250 ml de leite
• 2 Folhas de gelatina incolor
• 1 colher de sopa de mel cremoso
• 1 porção de castanha caramelizada a gosto
• 1 colher de chá de geleia de manga e maracujá

Preparo:

1. Mergulhe a gelatina em duas colheres de sopa de água e reserve.
2. Coloque o de leite e o mel cremoso em uma panela junto com a gelatina hidratada.
3.  Leve ao fogo médio/baixo e cozinhe até levantar fervura. Retire do fogo, encha forminhas de alumínio, caso queira desenformar, e leve a geladeira por no mínimo 6 horas.
4. Cerca de 10 minutos antes de servir, passe uma faca de ponta redonda e lâmina fina em torno do molde e vire no prato de servir.
5. Faça uma farofa com a castanha caramelizada picadinha e sirva ao lado da panna cotta; uma gota de mel cremoso por cima e geleia de manga com maracujá para finalizar. O azedinho doce das frutas vai harmonizar com o o doce suave do mel.

Para decorar, você pode utilizar ainda flores de primavera, panc* super fácil de encontrar. Lave-as antes de usar.

- Pancs = Plantas alimentícias não-convencionais.

Essa é uma receita super prática e rápida. A ideia é você não gastar muito tempo na cozinha para aproveitar o tempo com quem você ama.

Aproveite sem moderação.